冬至吃饺子还是吃汤圆哪个最正宗 冬至吃什么传统食物
冬至吃什么传统食物 冬至吃饺子还是吃汤圆哪个最正宗
冬至吃什么传统食物
冬至是中国24节气之一，也是中国农历中最重要的节气，而且是中华民族的传统节日，在很多地区人们把冬至叫做冬节。那么每年冬至是吃什么食物最好呢？在不同地区有不同的习俗，他们喜欢吃的食物也不相同，下面小编就会专门为大家介绍这个问题。
饺子
饺子是最适合冬季吃的食物，特别是在中国北方地区，冬至吃饺子，已经是流传了千年的历史，饺子是中国北方最有代表性的美食，它可以煮着吃，也可以蒸着吃，人们在冬至这天吃饺子寓意吉祥，而且在很多地区还有“冬至饺子夏至面”的说法。
汤圆
在中国南方地区，汤圆是最适合冬至吃的食物，说早在古代宋朝年间，南方地区就有冬至吃汤圆的习俗，冬至这天吃汤圆寓意一家人团团圆圆，而且汤圆是用糯米制成的圆球状食物，它的馅儿有黑芝麻和花生酱等多种，人们食用以后能补虚，也能健脾开胃，在冬至这天食用，对调理脾胃有很大好处。
馄饨
馄饨也是最适合冬至吃的食物，它南方叫云吞，是一种用面皮包上馅料的食物，与饺子相似却又有一定的不同，平时适合煮熟后带汤一起吃。中国北京地区是最喜欢冬至吃馄饨的地方，在那里一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。
羊汤
冬至喝羊汤也特别好，而且在中国山东地区一直有着冬至喝羊汤的习惯，冬至正是一年中最冷的时候，这时人体内寒气增加，身体抗寒能力减弱，及时喝一些羊汤能滋补身体也能提高人体的抗寒能力，它能缓解冬季体虚，也能增强人体在冬季的抗病能力。
冬至吃饺子还是吃汤圆哪个最正宗
说到冬至日就很难不说到食物，今天最大的话题据说就是饺子和汤圆谁是正统。这恐怕要从冬至的节令食物的寓意说起了。
冬至是和日照变化有关的，而冬至食物的寓意有一本有趣的书就提到过。这书有趣在在于它是中国唯一一部宦官的作品，当然这里不是指太史公，他不算宦官。明朝内监刘若愚写了《酌中志》，虽然他本意是记录宫中特别是崇祯前后的宦官斗争并为自己辩白，但确实保留了明宫宦官生活的珍贵资料，特别是明朝宫廷生活的直接记录。《酌中志》谈及冬至日，提到明宫中此日要吃，腌制的猪蹄尾，鹅脆掌，羊肉包，扁肉，馄饨，尤其是特别重视冬笋，不惜高价购买。而这些吃食，尤其是冬笋就是取阳生之意。那么什么是阳生呢，不妨先说说冬至的另一个标准活动，九九消寒图。从这天开始上至帝后，下至大观园的主子丫鬟们，人人都开始填九九消寒图。消寒图的式样众多，有书画等不同，很多地方是用九瓣梅花，每天一瓣，待涂满九朵，就是春暖花开之日。
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消寒图的形制还有很多，比如著名的“亭前垂柳珍重待春风”九个字，一日一画。如果结合消寒图来看，这里的阳生按照现代人的角度可以简单解释为把体内的阳气调动起来，抗衡冬日的寒意。
说道节令食物，《酌中志》说的是馄饨，既不是水饺也不是汤圆，但这恰恰是古代汉语麻烦的地方。我是非常赞同现代汉语，白话取代文言的，文言的一词多义是很常见的，当然还有通假，这些都在细部上给我们带来了不小的问题。即使在明朝人已经分得清，馄饨，饺子，扁食，汤圆四种食物的情况下，你很难说一个读书人说的馄饨到底是什么，无法确定这里是不是套用古称来当做一个泛指。饺子和馄饨于古人应该是不分家的，《颜氏家训》说天下通食，形如偃月的馄饨很多人认为可能就是饺子，但是今天沙县扁食其实也是类似的形状。唐朝人有了比较明确的角子，也就是饺子的概念。从考古来说，成都出土的魏晋的庖厨俑里就有形似饺子的东西，山东滕州春秋薛国墓地据说出土过类似饺子形态的食物残留。张仲景做水饺的传说，应当仅仅是传说而已。当然这个传说表现的确实是冬至日吃节令食物的本意，滋补身体，抵御严寒。
一直到清朝人的《燕京岁时记》记述冬至节俗，也是食馄饨和绘九九消寒图。北人此时所重的似乎是馄饨而不是水饺，至少清代人水饺和馄饨是分的比较清楚的。今天说北方吃水饺恐怕是从馄饨继承而来，水饺的地位在清代是上升的，取代馄饨成为面食中的领军人物，所谓好吃不过饺子。比较可以肯定的是刘若愚是知道汤圆的，他所说的馄饨应该是不包括汤圆。因为他在元宵节就是吃元宵的，而且特别交代做法，正是我们今天说的汤圆，并说这在南方叫汤圆，看来明朝就有南北方元宵和汤圆的定义不一样的问题了。我们一般所说的汤圆也就是宋人所说的圆子，这种食物大致出现在宋朝，分有馅和实心两种，其前身可能是唐朝人的油，一种内有馅的圆滚滚的油炸面食。
最早说冬至汤圆的，就是之前我引述的《清嘉录》记录的苏州风俗，正是宋人所说的浮元子，种类也是实心与带馅两种。
实际上说南方在冬至吃汤圆本身就是一个不完整的说法，是因为许多地区元宵和汤圆不分。而实际上南方人在冬至实际上是既吃元宵也吃汤圆的，比如在闽台地区。在南方很多地方这是两种不同食物，元宵是糯米制成的如水饺状，而汤圆也就是刘若愚所说的糯米细面滚成圆滚滚的球状食物。比如福州地区，冬至就是吃元宵，而当晚祭祀过后吃实心糯米丸子，也就是汤圆的一种，这种实心丸子既有和肉菜等作料一起如面一般煮食的，也有煮成甜食加红糖做成珍珠丸子的。
冬至的节令食物，实际上是涉及了四种食物，馄饨，汤圆，元宵，水饺。吃水饺和吃汤圆与元宵两种过法出现的时间恐怕都差不多，谈不上谁比较正统，但其实寓意都是一样的，就是《燕京岁时记》里说的，取咬破混沌，一阳初动之意。看上去馄饨更合混沌之名，更有彩头，但是圆滚滚的汤圆似乎比馄饨更有形有如鸡卵，形似混沌的意思。不过无论是水饺还是汤圆，也包括元宵，只要是带馅的，其实和明朝人一样，人们都特别重视冬笋。这时正好是冬笋上市，本身有个尝鲜的意味，又和节令，难免身价倍增。
冬至习俗吃什么 冬至传统食物
饺子。在很多重要节日里，饺子都是北方人餐桌上必不可少的食物，冬至也不例外。民谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”北方地区冬至都有吃饺子的习俗，这一风俗据说是为了纪念东汉名医张仲景。相传东汉年间，张仲景辞官回乡。他回乡时正值冬季，看到许多乡亲饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。便让弟子搭起医棚，支起大锅，将羊肉、辣椒及驱寒药材一起熬煮，然后捞出羊肉和药物切碎，用面皮包成耳朵状的食品，用原汤煮熟后分给前来求药的人。人们食用后浑身都暖和了，冻伤的耳朵也好了。这个食疗方子叫“祛寒娇耳汤”。人们为了纪念他，就根据娇耳的形状和谐音，改名饺子，在冬至这天吃了御寒。故而至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。
冬节丸。潮汕人称冬至为“冬节”，把这一天当小年过。每到冬至，家家户户都要都要做“冬节丸”。冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉搓成圆圆的丸子，做法与汤圆相似，但是不包馅。冬节丸以大小参差不齐为最好，这叫“父子公孙丸”，象征岁末之际一家人圆圆满满。潮谚说：“吃过冬节丸，就算大一年（岁）。”所以，冬至吃冬节丸，也叫添岁。
汤圆。古诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。人们将冬至视为团圆日，取“汤圆”寓意“团圆、圆满”之意，象征一家人团团圆圆，家庭和谐、吉祥。民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。
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