豆角炖多久能熟透|

豆角炖多久能熟透

豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康。为防止中毒，豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。

土豆炖豆角炖多久

一般需要炖30分钟左右，中途可以打开锅看看成熟度，如果觉得可以了即可以关火。土豆炖豆角一般不需要炖太久，时间长了，土豆和豆角都容易炖得过烂，口感会比较差。

土豆炖豆角炖多久

土豆炖豆角是一道比较常见的菜肴，原料一般是土豆、豆角、五花肉、大蒜、盐、酱油、植物油等。

土豆应该切成滚刀块，这样不容易炖烂，且口感比较软绵。

土豆含有比较多的淀粉，豆角富含蛋白质、胡萝卜素等，土豆炖豆角一般人群都可以食用。

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