清蒸海鳗怎么做好吃|

清蒸海鳗怎么做好吃

先找鳗鱼一条，去浊物，收拾干净。

在鳗鱼背上切好花刀。

准备好葱、蒜、姜。

把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟。

然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上。

倒点豉汁，上锅蒸八分钟。

用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上。

清蒸桂鱼怎么做 清蒸桂鱼怎么做好吃

步骤1

主要食材:桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。

步骤2

桂鱼洗净一面切开，一面打花刀。

步骤3

姜切丝。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

大葱切丝。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

碗中放入桂鱼、料酒、盐，抹匀腌制10分钟。

步骤8

然后将腌制好的鱼摆入盘中，撒上姜丝，淋入生抽，放入蒸锅，上气蒸10分钟。

步骤9

接着撒上红椒丝、大葱丝、葱花，淋上热油。

步骤10

最后淋入蒸鱼豉油即可。

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鲤鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡油适量。

将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。

放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。

用盐抹匀鱼身，腌渍片刻。

用旺火，沸水，足气蒸10-15分钟。

蒸至鱼珠突出，鱼肉籽生，嫰熟时取出。

拣去葱段、姜片、蒜片。

滚上一滚，淋上鸡油，浇在鱼体上。

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