柚子放久了为什么变苦
视情况决定，太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。
柚子放久了为什么变苦
有些柚子的品种本身就带有苦味，常见的有胡柚，胡柚吃起来就会带有苦味，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
柚子皮厚，好保存，存放时间也比较长，但不能放太久，否则柚肉水分流失，糖分降低，果肉就会发苦，还会出现果肉腐败变质的现象，这样的柚子是不能继续吃的，否则会出现腹痛、腹泻等健康危害。
柚子为什么放久了会苦
柚子放久了发苦，是因为柚子中含有一种生物苷，这种物质会导致柚子发苦，影响口感，保存柚子的过程中，要将其在阴凉遮光处，并在三个月内食用完，以免柚子变质，而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃，以免腹泻。
柚子放久了发苦的原因
原因解释
柚子放久了发苦，是因为柚子中含有生物苷，这种物质味苦，在存放时间过长时，生物苷就会进入柚子的果肉中，使其发苦，因此保存的柚子，最好在三个月内吃完，以免口感变差，影响食用。
保存方法
保存柚子的过程中，要将其放在遮光、干燥且通风的环境中，比如床底、衣柜、墙角等地，延长其保鲜期，而打开的柚子水分蒸发较快，保存时要覆盖保鲜膜，减少水分蒸发，使其保鲜期延长。
食用禁忌
柚子性寒，因此在食用的过程中，不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果，以免加重人体的寒气，引起腹泻，而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃，否则会降低柚子中维生素的含量。
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