正宗桃花酿的做法|

正宗桃花酿的做法

采摘新鲜桃花并清洗干净。放入一个瓶中，用盐水浸泡10分钟左右，取出，完全沥干水，不要留生水。

把适量冰糖铺在瓶底（因为桃花是涩的，加冰糖可以去除涩味），然后再放入适量桃花。

密封，放在阴凉处，等待3个月或者半年就可以开封，桃花酿就做好了。

桃花米酒和桃花酿的区别

桃花酒和桃花酿的区别在于酿制选取的桃花不同：

泡桃花酒要选用花苞初开的鲜桃花，冲洗掉桃花上面的浮尘后再晾干待用，把桃花上面的生水晾干即可；

桃花酿选取的是15克自由落下的鲜红桃花瓣，然后直接浸泡于500克白酒里并密封7天即可。

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