什么肉没骨头|

什么肉没骨头

没骨头的肉很多，如猪肉，牛肉，羊肉，小部分鱼肉都是没有骨头的，这些肉类经过人们的精细处理，会将骨头拆解出来，肉归肉，骨头归骨头卖，价格也因为部位不一样而不一样，所以现在人们买到的肉类吃起来都是没有骨头的。

而在动物界中，所有的软体动物都是没有骨头的，如蚯蚓，蛇，蜗牛等。这些软体动物能作为人类食物的也比较少。

眉毛肉又叫什么肉

眉毛肉是川渝等地对梅花肉的一种叫法，这是猪胛骨上面的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

牛腩肉都是什么肉

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

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