熬猪蹄汤剩下的猪蹄怎么吃
可以做红烧猪蹄，啤酒焖猪蹄，猪蹄汤
若是红烧猪蹄 做法如下
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
姜、葱拍破待用。
用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
炖猪蹄剩下的汤有什么做法
做煮冻豆。
将猪蹄汤放在高压锅内，把洗净的黄豆倒入汤里，以汤淹没黄豆为宜；
大火烧五分钟，冒气后加保险阀，改用小火焖烧十分钟熄火；
降温后开锅盖，如水少了可适当加开水烧片刻，再调味。完全冷了以后，猪蹄汤成了裹在黄豆上的冻，就是味美酥透的冻豆。
怎么炖猪蹄汤 花生大枣猪蹄汤的做法
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
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