鸡蛋破损主要是什么原因
蛋鸡原因。蛋鸡的品种会决定着鸡蛋的质量。一般来说，褐壳鸡蛋相对与白壳来说是要比较坚硬的。而本土品种相对于外来引进品种来说，其破损率较低。再有及时多产母鸡的鸡蛋蛋壳强度要低于低产母鸡。并且随着鸡的不断生长，鸡蛋也会越来越大。但是蛋壳的质量不变的话，那么蛋壳的相对质量便会减少，从而导致破损率增加。而且鸡年龄越大的话，那么体内的维生素也就会越少，从而影响钙元素的吸收，导致蛋壳钙化过少，质量下降。
营养原因。日粮中的营养物质含量与蛋壳形成的质量是息息相关的，营养不足的话自然会导致破损率增加。其中尤其是钙元素，一般每只蛋鸡对钙的需求在每天2.2克左右，如果无法满足钙元素的需求的话，那么极易导致鸡蛋破损。然后就是磷元素，虽然蛋壳中磷元素含量不多，但是也决定着蛋壳的韧性。所以如果缺乏钙磷的话，那么对蛋壳的形成是非常不利的，蛋壳质量会因此下降而出现破损现象。除此之外，还有一些矿物质以及微量元素也与蛋壳质量息息相关。
管理原因。在饲养蛋鸡的时候，如果管理不善导致蛋鸡产生应激反应的话，那么可能会导致蛋鸡生理机能紊乱，导致蛋壳形成受阻，从而降低蛋壳质量。并且饲养不到位的话，那么蛋鸡容易开产过早，但是因为体重没有达到标准，蛋鸡既要保持自身的生长，又要承担产蛋工作。不仅蛋壳质量会下降，其产蛋量也会因此受到影响。然后就是捡蛋次数与时间了，捡蛋次数越少的话，那么鸡蛋的破损率就会更高。
鸡蛋粘壳是什么原因
鸡蛋粘壳的原因
储存时间过长，长时间储存的鸡蛋，里面会滋生一些细菌，细菌会破坏鸡蛋的蛋白质结构，然后就造成鸡蛋粘壳的情况。
新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋水分充足，煮熟后，蛋壳上的薄膜会粘在蛋白上，不容易剥。
鸡蛋破裂，在运输或储存时鸡蛋碰破裂，导致滋生细菌，破坏营养物质，造成鸡蛋粘壳。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6。
鸡蛋没有蛋黄是什么原因
有可能是因为母鸡输卵管狭窄或者堵塞了，也有可能是母鸡在生蛋的过程中受到了外界的惊吓，使卵细胞卡在了输卵管，还有可能是母鸡在生蛋时，卵原细胞家属分裂形成卵细胞的过程中发生分裂异常的情况。
鸡蛋没有蛋黄是什么原因
如果母鸡没有发育完全，这样也会导致鸡蛋发育不完全，生出来的鸡蛋便可能是没有蛋黄的。
鸡蛋一般都是由蛋黄和蛋清组成的，没有蛋黄的情况较少出现，而没有蛋黄的鸡蛋也是可以食用的，一般都不是有疾病，仅仅是偶然的巧合。
鸡蛋也会出现双黄蛋、三黄蛋的，这个主要是因为母鸡卵巢中卵泡成熟时间过于接近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使2-3个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而形成的。
|鸡蛋破损主要是什么原因
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