黄花菜怎么吃,黄花菜的做法
在吃黄花菜之前,看看手里的黄花菜是新鲜的还是干的,如果是干的,那么你大可放心食用,因为干的不论是炒着还是炖汤喝,都不会有什么问题的。
如果你看到路边上有黄花菜,是野生的,一定要看看周围有没有庄稼和果园,是不是存在被农药污染的可能,确定安全不会被污染后,可以采摘回家吃。
新鲜的黄花菜摘回家是要经过处理的,我们通常都是将整个花朵摘下来,拿回家后,将里面的花蕊一个个剥掉,只留下外面的花瓣,摘下来的花瓣可以自行晒干再吃,也可以鲜吃。
如果吃新鲜的黄花菜,一定要先把黄花菜放进开水里面烫一下,将里面的有毒物质烫掉,然后捞出来放进凉水里,再捞出来就可以炒着吃了。
现在,正是各种花竞相开放的时候,有些人看到路边黄色的绿化小花,会把它们当做黄花菜采摘回家,尽管它们长得有点像黄花菜,但是确是不可以食用的。
绿化的小黄花尽管看起来很像黄花菜,但是里面成分不明,不能乱吃,另外,从保护绿化植物的观点而言,我们也是不能将绿化的花朵私自采摘回家当菜的,因为这是供大家观赏的。
黄花菜的做法 黄花菜怎么做
步骤1
食材:排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根调味料:盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
步骤2
排骨洗净、剁小块。
步骤3
黄花菜温水浸泡5分钟、捞出。
步骤4
干木耳温水泡发10分钟、捞出。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱1根切葱花。
步骤7
锅中水沸后、放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜、汆水10分钟捞出洗净。
步骤8
炖锅中、放入剩余姜片、木耳、盐 排骨、1升清水、中小炖煮1小时。
步骤9
放入黄花菜、再继续炖煮30分钟、调入鸡精、白胡椒、拌匀。
步骤10
盛出、撒葱花。
黄花菜的做法
食材:
鸡肉半只,干香菇4个,黄花菜5克,姜1块,葱1段,八角1个,香叶2片,桂皮1段,花椒10颗。
步骤:
干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段,鸡剁成小块,放入沸水焯去血沫,捞出洗净沥干。
大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。
放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水。
汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
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