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如何挑选吐司|

如何挑选吐司

看外型:塌倒或外型有凹陷的吐司,可能是倒模和烘烤不完全造成,最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常见山形和方形吐司,方形吐司是在烘烤时加盖,方便制作三明治;山形吐司不加盖,烘烤过程自然,口感较好。

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看颜色:烘烤完全、恰到好处的吐司,外皮颜色是金黄色,这种土司因含水分够,口感柔软;烤过头的吐司,不仅外皮颜色深,内部也因水分流失较多,口感稍干硬。

看层次:发酵、烘烤完全的吐司,外层烤得层次分明,吃起来略有酥感,而不足的吐司外皮和面包外缘感觉是挤压在一块,口感相对较逊。

空气炸锅吐司 空气炸锅如何吐司

食材:吐司1个,芝士适量,鸡蛋1只。

准备材料,芝士刨丝备用。

准备一片吐司,留边0.5-1cm切缝(不要完全切断)。

把中间压扁,方便打入鸡蛋。

打入鸡蛋,可以是整蛋黄,不过把蛋黄打散可以减少烘烤时间,撒上芝士。

空气炸锅预热5分钟后,将面包放入160度6分钟。

出锅后可按个人口味涂酱,不过酱的热量那是极高的,怕胖的可以直接吃了!


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