冷冻扇贝能保存多久
冷冻扇贝能保存1-2天，冷冻扇贝不要用水洗，最好尽快食用，存放时间过长会影响扇贝的口感以及营养。扇贝一般栖息于低潮带至数百米左右的浅海海域，营附着或者自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。冷冻扇贝虽然可以延长保存时间，但有些细菌在低温下依旧可以繁殖，所以不能长时间保存。
扇贝如何冷冻保存
扇贝如果需要冷冻的话，可以在扇贝表面撒一些食盐，再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷冻即可，尽量不要对扇贝进行清洗，否则会影响口感和味道。解冻扇贝的时候放入冷水浸泡，可以解冻顺便清洗泥土。
扇贝冷冻保存方式
扇贝是一种海鲜，购买回家之后最好立即食用才能保证肉质鲜美。如果需要冷冻保鲜的话，可以在扇贝表面撒一些食盐，再用保鲜膜包裹住放入冰箱，这样冷冻的时候就可以保存比较久，不过最好还是尽早食用完毕。
如果扇贝不能及时食用需要冷冻的话，尽量不要对扇贝进行清洗，直接撒盐冷冻就可以了。清洗扇贝会导致口感大打折扣，而且会降低扇贝的鲜味，烹饪的时候肉质就会变得松软失去嚼劲，用水洗还会增加扇贝滋生细菌的风险。
烹饪冷冻扇贝之前要先将扇贝取出来解冻，具体做法是用冷水浸泡扇贝使其慢慢融化，而且浸泡的过程中还可以将扇贝内的脏污和泥土浸泡沉淀出来，这样清洗的时候更加省时省力。浸泡完毕后还可以将扇贝进行冲洗，这样清洗更干净卫生。
扇贝肉怎么冷冻保存
把扇贝肉取出，洗干净，放在保鲜里，最好里面加点冰，壳洗干净留好；
长期方法是把扇贝整个放入带盖的泡沫箱里，多加冰，反复。
鲜扇贝的清洗方法：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2至3个小时，扇贝会吐出很多泥沙；
焯水。这个方法是最直接的，最彻底去除扇贝中泥沙的方法了，冷冻扇贝解冻后，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
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