猪肉馅怎么调好吃| - 寺庙

猪肉馅怎么调好吃

准备材料：盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒

猪肉馅怎么调好吃|

步骤：放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。

放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。

放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。

调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。

想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。

调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。

食材：五花肉300g、饺子皮200g、大葱3根、小葱2根、姜1块、大蒜6瓣

调味料：芝麻3g、酱油5g、醋3g、辣椒面5g、鸡精2g、盐2g、胡椒粉2g、蚝油3g、料酒5g、香油2g

步骤：

小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；

五花肉剁成肉馅备用；

大葱切末；

碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；

小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；

碗中放入切好的大葱、猪肉馅，调入鸡精、盐、姜末、胡椒粉、蚝油、料酒、酱油、香油，搅匀备用；

将拌好的馅料用饺子皮包好；

锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。

准备好需要的食材之后，将芹菜和莲藕洗干净并用热水焯一遍，切成碎末的莲藕黏度大，可以使肉馅更加入味。把猪肉、莲藕、芹菜碎末全部加入调味品后搅拌均匀，用来做包子、饺子不仅美味多汁、香气四溢，而且还富含营养。

藕和猪肉馅调配方法

准备好猪肉、芹菜、莲藕、葱姜蒜以及食盐和老抽，如果有条件的还可以再加入一些胡萝卜等蔬菜调味。将芹菜和莲藕洗干净之后，用沸水焯一遍再切成碎末，由于莲藕本身就有丝，这样和芹菜搅拌在一起的馅料会更加入味。

把猪肉也剁碎，丢入姜丝之后和芹菜莲藕碎搅拌在一起，同时可以加入葱末、蒜末、食盐和老抽，均匀搅拌之后可以加一点混合香油提味。热锅放油之后把蒜末和葱末煸香，倒入馅料中继续搅拌直至均匀就可以了。

用莲藕制作的猪肉馅更加入味，且馅料的黏度更大，在锅里熬煮不容易松散。莲藕猪肉馅可以用来包包子或者包饺子，蒸煮完毕之后莲藕猪肉馅和淀粉的香味融合在一起，美味多汁、香气四溢，而且还富含蛋白质和膳食纤维。

|猪肉馅怎么调好吃