炖大骨头怎么做好吃,做清炖大骨头的方法
食材准备：大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。
将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块。
山药去皮洗净切块。
葱姜蒜切片，辣椒可根据自己口味而定。
大骨头和山药放入煲中，煲不想高压锅容量大，所以水要淹过骨头即可，将葱姜蒜撒上去，滴入一点点色拉油，不然会油腻。
煲汤时间90分钟，快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜即可。
正宗清炖大骨头的做法 正宗清炖大骨头怎么做
大骨头，莲藕，料酒，葱姜，花椒等。
准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿，然后用清水反复清洗干净备用。
锅中倒入水，将处理干净的大骨头放在锅中，加入葱段和姜片再倒入适量的料酒，开大火焯水5分钟左右，捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水，放在凉水中洗净备用。
另准备一锅水，将焯水后的大骨头放进锅中，加入葱段和姜片，一小把花椒，再加入一勺盐，盖上盖子开大火将水烧开后转小火焖炖1-2个小时左右
准备一节莲藕用清水洗净然后切成块放在一旁备用，1个小时以后将里面的姜葱夹出来不要，放入切好的莲藕，然后盖上盖子继续用小火焖炖20分钟。
时间到，打开盖子我们会看到骨头汤的汤汁非常的奶白，味道一点也不腥，含有莲藕淡淡的清香，非常的美味。
怎么炖大骨头 大骨头怎么炖好吃
将大骨头用清水洗净备用。
坐锅点火，锅中倒入清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。
锅中重新倒入清水，将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。
切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。
将两棵葱去皮，切成段放入炖骨头的锅中，在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。
炖到骨头用筷子能插透即可，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火即可出锅。
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