没熟的豆芽能吃吗|

没熟的豆芽能吃吗

没熟的豆芽不能吃，因为豆芽中含有皂素等有害物质，以及蜡样芽胞杆菌的致病菌。皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。而有害菌也只能在高温情况下才会被杀死。如果不经过高温煮熟就食用生豆芽，就会产生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

豆芽没炒熟能吃吗

黄豆芽不熟不能吃。黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素，它们具有一定的毒性，这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失，如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视，不然吃亏的总归是自己。没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。

没熟的鸡蛋能吃吗

没熟的鸡蛋不能吃，理由如下：

鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如：常见的沙门氏菌。

后果：吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉感染的鸡蛋，有可能在6至72小时（通常为12至36小时）内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状；重者可能出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。

所以，应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋。综合考虑鸡蛋的卫生和营养，最好是选择蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的状态。

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