鹌鹑的生命历程
鹌鹑的生命历程为幼雏期、子雏期、产蛋期或者繁殖期、成年期。它经常成对活动，喜欢在茂密的野草或者矮树丛中出没，以杂草种子、谷物、豆类、昆虫及幼虫为食。
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鹌鹑的读音：ānchún。
鹌鹑（学名：Coturnixcoturnix）体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。
分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。
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主料：鹌鹑400g、益气宁神汤一包
调料：食盐1勺、姜10g。
鹌鹑洗净待用。
益气宁神汤料包备好。
汤料用清水浸透洗净待用。
把鹌鹑放进炖盅里，把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水。
蒸锅里放入水，放支架（放布也行），然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。
适量盐即可食用。
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