寿喜锅的做法
食材：
茼蒿、洋葱、香菇、金针菇、胡萝卜、白菜、豆腐、大葱、魔芋结、肥牛、昆布、木鱼花
步骤：
昆布擦洗干净浸泡20分钟，待昆布吸满水分放入锅中熬煮，水沸后去除泡沫，煮15分钟，捞出昆布；
昆布汤汁放入15克木鱼花静置，直至木鱼花全部沉底，过滤汤汁待用；
煎锅放少量油，将豆腐煎至两面金黄，底油煎熟肥牛，放入白糖、酱油、味霖翻炒至变色转小火；
锅中放白菜、香菇、金针菇、洋葱、胡萝卜、茼蒿、魔芋结、豆腐、大葱，倒入昆布汤汁，加盖煮沸5分钟即可；
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准备材料：肥牛卷200克、老豆腐200克、魔芋丝100克、胡萝卜8片、香菇4朵、金针菇100克、娃娃菜150克、无菌蛋1个、葱30克、洋葱半个、黄油20克、寿喜锅汤汁100克、清水400克；
蔬菜洗净，豆腐切厚片，香菇切花刀，胡萝卜印出花形，金针菇撕小朵，洋葱切块，葱切寸段，寿喜锅汤汁加入清水搅拌均匀；
将10克黄油小火融化，把豆腐块煎至金黄色盛出，融化剩余黄油，将肥牛煎至变色盛出；
锅底先铺上洋葱和葱段，再放入蔬菜、香菇、金针菇、豆腐、肥牛、魔芋丝，淋入酱汁，盖上锅盖煮熟即可。
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