山东省有什么特产小吃 山东省有啥特产小吃
九转大肠
九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
甏肉干饭
是传统的特色小吃，号称中华第一甏，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，当时的人们用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，随着社会发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
菜煎饼
山东地区比较大众的小吃，主要是由面粉、杂粮、鸡蛋等制作而成，里面夹杂各种菜，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活。在20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌慢慢流向了星级酒店，逐渐走出国门，深受国内外美食家的喜爱。
山东省十大特产 山东省特产有哪些
金丝小枣
金丝小枣是山东乐陵的特产，距今已有3000多年的栽培历史。乐陵金丝小枣皮薄肉厚、清香甘甜，里面所富含的蛋白质和维生素要远远高于其他的水果。其不仅仅只是美味可口的小吃，金丝小枣还具有促进血液循环、增强体质的作用。
东阿阿胶
东阿阿胶是山东有名的特产，在古时，东阿阿胶就与人参、鹿茸并称为中药三宝，距今已有2千多来的历史。在最初，东阿阿胶是用牛皮熬制的，沿袭至唐朝以后，人们发现用驴皮熬制的阿胶药用价值会更高，所以就将牛皮换成了驴皮，一直沿用至今。
德州扒鸡
德州扒鸡是山东德州著名的美食，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点闻名，吸引着无数人前来购买品尝。德州扒鸡距今已有300多年的历史，早在明代的德州城内和水旱码头就有叫卖烧鸡的人。直到某日德州扒鸡无意间被康熙皇帝觅得，不仅龙颜大悦，还特批将德州扒鸡作为贡品。自此，德州扒鸡也就名扬天下。
费县山楂
费县山楂也是非常有名的山东特产，费县山楂从明清时期就已经有所记载，山楂也是费县的重要果属。每年费县的山楂产量位居全国第一，主要特征是果实大、色泽鲜艳，果实口感免密，酸甜适度，享誉全国。
明水香稻
其颗粒饱满呈现半透明状，米质坚硬、油润光亮，米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，所以济南百姓俗称“香米”，具有较高的营养价值。
章丘大葱
章丘大葱在口感上辣味稍淡且清甜，脆嫩，葱白较大，适合久藏。大葱中含有丰富的蛋白质和多种维生素、氨基酸和矿物质等，特别是含有维生素A、维生素C，具有强大的杀菌能力。
青岛啤酒
青岛啤酒的制作选用优质大米、大麦、啤酒花和矿泉水制成。原麦汁浓度为12度，酒精含量为3.5-4%。酒体清澈透明，呈淡黄色，呈泡沫状。
日照金乌贼
日照金乌贼是山东日照有一大地方特产，它主要集中在日照市的近海水域，因通体肥厚、肉味鲜美而闻名，吸引着很多人前来品尝购买。
胶州大白菜
胶州大白菜是山东胶州的特产，它的特点是个头大、卷心紧、纤维少，而且汁白味甜，很是可口。因为这种白菜明显具有其他地区白菜不具备的“外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可”的明显特征，因此其在地方旅游局的宣传之下，使得胶州大白菜在国内外都颇负盛名。
日照绿茶
日照绿茶是山东有名的茶叶，因日照的茶树越冬期要比南方长1-2个月，而且还因昼夜温差大，因此日照绿茶中积累了很多的矿物质。在这种得天独厚的地理条件下生产出的绿茶汤色黄绿明亮、回味甘醇，常喝对人们的身体也很有好处。
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文思豆腐
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
蟹黄煨鱼肚
蟹黄鱼肚，是一道江苏名菜，蟹黄味鲜，色黄亮，鱼肚软滑，汤汁浓郁。鱼肚是名贵干货原料之一。中国吃鱼肚，史书多有记载，如《齐民要术》上的作法，宋人陈世崇的《随隐漫录），明《本草纲目》等多有记载。中医认为鱼肚甘咸性滑，人肝、肾二经，具有清头目、养精固气等功效。
虾婆饼
虾婆饼，是连云港一种特色小吃，用虾和鸡蛋摊成的饼。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。
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