如何炖去火鸡汤
准备材料：乌骨鸡半只，新鲜山药600克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗。
将仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
乌骨鸡用开水煮2到3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。
锅中加2000毫升的水煮开，放入仙草干用小火熬2到3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。
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产妇的鸡汤可以那买来的土鸡进行清洗干净以后用清水放在锅里面进行炖煮，撇掉表面的浮油稍微放一点食盐这样都可以起到一个催奶作用。
建议在产妇的饮食方面可以根据产妇的口味和具体的身体情况来进行做一个营养餐，如果是想吃一些富含营养的汤类，可以买一些柴鸡、土鸡来进行炖汤喝，在炖汤的同时可以少量的放一些胡萝卜、白萝卜还有一些就是土豆、山药，这样不仅可以改掉单一的饮食模式还可以更好的吸收营养。
注意在做营养餐的时候要适量的放食盐，可以减少一些花椒大料的使用。
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鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。
将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。
姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。
加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可。
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