茄子藕的做法
做法:
原料:莲藕、茄子、西红柿、青椒、醋、酱油、鸡精、辣椒酱
莲藕切丁,青椒切丁,茄子切丁,西红柿切丁。
将所有调料放入碗中,加少计水,调成碗汁。
起锅烧油,放入辣椒,葱,炒香。
放入西红柿炒出香味,放入茄丁炒,炒一会儿茄子后,放入藕丁。
放小许水盖上锅盖烧一会儿,八成熟的时候放入青椒丁和蒜末,炒三十秒。
倒入碗汁,再翻炒三十秒,让菜均匀的沾上汁,最后倒入水淀粉,煮到粘稠,然后就可以起锅了。
藕的做法 藕的做法有哪些
莲藕肉片
食材:嫩莲藕300g、猪肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各适量。
做法:猪肉洗净切片,加适量嫩肉粉、盐、料酒腌制。莲藕洗净削皮,切成薄圆片;辣椒洗净切段。锅大火烧热,煸香蒜片和辣椒,下猪肉翻炒,略微变色后捞出,然后放莲藕,翻炒,快熟的时候放入猪肉继续翻炒,炒熟出锅即可。
五彩藕丁
食材:嫩莲藕300g、果脯、山楂糕、蜜枣、青梅、葡萄干各50g、白糖适量。
做法:嫩藕洗净去皮,切成大小合适丁,放入热水锅中焯一下,然后用饮用水过凉,沥干水分,放入盘中。将果脯、蜜枣、山楂糕、青梅切成小丁;葡萄干洗净;将各种果料放在藕丁上,撒上白糖,拌匀即可。
藕炖骨头汤
食材:猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。
做法:猪大骨洗净剁成块;藕去皮洗净切成块。如果花生仁是干的,就温水泡软,如果不是就可以直接放在锅里。锅内先放入适量姜片,然后放猪大骨块,放上花生仁,再撒上适量的料酒,加没过骨头的清水,大火烧开,然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。
茄子的做法
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜,它的做法也有很多种,那么清炒茄子要怎么做呢?一起来看。
食材:
茄子1个,小葱2根,大蒜3瓣,生抽适量。
步骤:
1.大蒜切末,小葱切段状备用,茄子洗净切条,放入盐1勺,白醋2克,淀粉1勺,拌匀腌制5分钟;
2.锅中放入适量油,烧至7成热,放入切好的茄子,翻炒至变软后;
3.放入蒜末,葱段,生抽适量,盐1勺,鸡精1勺,继续翻炒一分钟。
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