茄子藕的做法
做法：
原料：莲藕、茄子、西红柿、青椒、醋、酱油、鸡精、辣椒酱
莲藕切丁，青椒切丁，茄子切丁，西红柿切丁。
将所有调料放入碗中，加少计水，调成碗汁。
起锅烧油，放入辣椒，葱，炒香。
放入西红柿炒出香味，放入茄丁炒，炒一会儿茄子后，放入藕丁。
放小许水盖上锅盖烧一会儿，八成熟的时候放入青椒丁和蒜末，炒三十秒。
倒入碗汁，再翻炒三十秒，让菜均匀的沾上汁，最后倒入水淀粉，煮到粘稠，然后就可以起锅了。
藕的做法 藕的做法有哪些
莲藕肉片
食材：嫩莲藕300g、猪肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各适量。
做法：猪肉洗净切片，加适量嫩肉粉、盐、料酒腌制。莲藕洗净削皮，切成薄圆片；辣椒洗净切段。锅大火烧热，煸香蒜片和辣椒，下猪肉翻炒，略微变色后捞出，然后放莲藕，翻炒，快熟的时候放入猪肉继续翻炒，炒熟出锅即可。
五彩藕丁
食材：嫩莲藕300g、果脯、山楂糕、蜜枣、青梅、葡萄干各50g、白糖适量。
做法：嫩藕洗净去皮，切成大小合适丁，放入热水锅中焯一下，然后用饮用水过凉，沥干水分，放入盘中。将果脯、蜜枣、山楂糕、青梅切成小丁；葡萄干洗净；将各种果料放在藕丁上，撒上白糖，拌匀即可。
藕炖骨头汤
食材：猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。
做法：猪大骨洗净剁成块；藕去皮洗净切成块。如果花生仁是干的，就温水泡软，如果不是就可以直接放在锅里。锅内先放入适量姜片，然后放猪大骨块，放上花生仁，再撒上适量的料酒，加没过骨头的清水，大火烧开，然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。
茄子的做法
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看。
食材：
茄子1个，小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量。
步骤：
1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；
2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后；
3.放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。
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