紫米和黑米有什么区别|

紫米和黑米有什么区别

紫米种皮呈紫黑色，带有明显的紫色成分，而且中间明显夹杂着紫白色条纹，黑米是没有这种条纹的。

紫米的粒型都是细长型的，按粒质可分为糯性和非糯性两种，非糯性紫米皮紫而内白，糯性紫米则表里皆紫。

黑米是药食两用的大米，所以也叫“药米”，按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种，按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种。

黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色，品质较好的黑米还有光泽感。

黑米和紫米有什么区别

外观不同：紫米颗粒均匀，颜色呈紫黑色，米粒比较细长；而黑米呈黑色或黑褐色，米粒大小均匀。

产地不同：紫米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有少量栽培，黑米不少地方都有生产。

营养价值不同：黑米和紫米相比较的话，黑米矿物质元素含量更高，而紫米主要含有氨基酸和维生素。

黑米是紫米吗 黑米和紫米的介绍

黑米不是紫米。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

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