福州清明粿的做法
清明节，祭奠先人的同时，福州人有做清明粿吃的传统。那么在自家如何做清明粿呢？
食材
- 糯米2斤大米2斤野艾草0.5斤花生适量红糖适量猪油膏适量黑芝麻适量
方法/步骤1
将糯米和大米磨成米糊状，用石头压着，至少半天，视米糊成型情况而定。用手摸时感觉已经足够硬了即可。
2
其后制作内馅，这次做的是甜的的内馅。先将花生炒过，再碾碎，在花生碎中加入芝麻、红糖、猪油膏，搅拌均匀，甜度视自己情况而定。
3
将野艾草清洗干净，热水过一下，再剁得碎碎的，将其加入到压好的面团中去，要做到手光面光盆光即可。
4
将内馅包入面团中，揉圆后放置在芭蕉叶上，冷水入锅蒸十五分钟即可。
姜粿的做法 怎么做姜粿
生姜750g，糯米粉1000g，高粱酒52度350g，红糖150g。
将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎。
把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀。
将糯米粉分次添加到盆子里，直到揉成光滑不黏手即可。
根据个人口味,姜粿可以选择加入鸡蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸，锅里放入捏好 压扁的姜粿，调制小火煎，约一分钟后翻一面，重复动作大概几分钟后热乎乎的姜粿就出炉了！吃下去肚子暖暖的很舒服，胃寒、体内湿气重的人可以多吃！
猪肉粿的做法和配方,猪肉粿的做法
主料：猪肉500g、豆腐衣2张、马蹄300g；辅料：酱油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量；
做法：猪肉切碎（用绞肉机打碎也行）；
马蹄切成小粒，和肉搅拌均匀；
用豆腐衣卷起来，用蛋液或水收口；
卷好成品，下锅炒熟即可。
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