爆炒猪耳朵怎么做 爆炒猪耳朵做法是什么
步骤1
主料：猪耳朵200克辅料：小米椒10克、青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙
步骤2
猪耳朵洗净切丝。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
青椒切丝。
步骤5
红椒切丝。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
蒜切片。
步骤9
锅中烧热水放入猪耳朵焯水2分钟捞出备用。
步骤10
起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
步骤11
然后加入豆瓣酱、猪耳朵翻炒3分钟。
步骤12
然后加入青红椒、白糖继续翻炒2分钟。
步骤13
接着加入盐、味精调味。
步骤14
最后撒上葱花即可。
爆炒猪耳朵的做法 爆炒猪耳朵简单做法
食材：猪耳朵半个，味精适量，青红辣椒各2个，青蒜苗4根，姜少许，醋适量，干辣椒5～6个，豆豉6～7粒，盐适量，生抽适量，花生油适量。
锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出。
等猪耳朵待凉再切成片。
青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。
炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。
再放入已切好的配料一起下锅炒。
接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。
凉拌猪耳朵怎么做 凉拌猪耳朵做法是什么
步骤1
主料：猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克辅料：姜1块、麻油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤料1包、油适量、老抽1茶匙、红油1汤匙
步骤2
猪耳朵洗净。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱一根打结。
步骤5
一根切葱花。
步骤6
胡萝卜切条。
步骤7
芹菜切段。
步骤8
锅中加冷水煮开加料酒、猪耳朵去腥味捞出洗净。
步骤9
锅中倒少许油，加入卤料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱、猪耳朵加适量清水大火烧开转小火煮30分钟。
步骤10
然后捞出切片，放入碗中备用。
步骤11
锅中倒水烧热，放入芹菜和胡萝卜焯水断生捞出备用。
步骤12
碗中放入姜、蒜、生抽、麻油、胡萝卜、芹菜、红油搅拌均匀。
步骤13
最后撒上葱花即可。
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