炒的绿色的小南瓜怎么是苦的
原因：瓜蒂没有切干净，南瓜蒂有苦味。
解决方法:做南瓜尖先要把茎上的皮剥掉，掐断一头留下皮不掐断轻丝就可以。在炒之前先用开水滤一次，时间大概5分钟。
然后再去炒就只会留下淡淡的苦味,但味道就比较清爽了。
南瓜香菇怎么炒,小南瓜炒香菇的做法步骤
材料：小南瓜半个、香菇数颗、蒜几瓣、盐少许、蚝油适量、水淀粉适量。
小南瓜切片、泡发好的香菇、蒜头。
锅中放油把蒜头爆香。
倒入香菇炒香。
最后放入小南瓜加入少许盐翻炒。
把小南瓜炒软后，倒入适量的清水，焖3分钟。
时间到，趁着还有水份倒入水淀粉和适量的蚝油。
炒拌匀可以关火了。
炒百合怎么是苦的
在百合中，除了含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养素以外，还含有多种生物碱，这些生物碱对人体来说也是一种营养物质，综合作用于人体后，对人体有很好的滋补性，并且对因气候干燥引起的多种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，这也是导致百合功效非常强的一个原因了，但是也是由于这些生物碱的存在，导致百合会发苦发涩，如果在制作百合炖汤时，未对百合进行格外的处理，苦味会更加重。
选择新鲜百合想要减轻或去除百合炖汤中的苦味，在制作之前，对百合的挑选很重要。一般而言，新鲜的，肉多且晶莹透明的百合，苦味稍轻一些，食用的百合以农家自己耕种的，味也不会很苦，而百合鳞片阔而薄者为最优，这样的百合是比较优质的，苦味也会比较淡。烹饪前浸泡在煲汤之前对百合进行浸泡处理，苦味也会降低很多。如：在打算煲汤的前一天，将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可以减轻百合的苦味。
|炒的绿色的小南瓜怎么是苦的
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