高压锅可以煮绿豆汤吗|

高压锅可以煮绿豆汤吗

高压锅可以煮绿豆汤。高压锅能够很好地隔绝锅外氧气，阻止绿豆中的酚类物质氧化产生红色物质，因此用高压锅可以进行煮制绿豆汤，且能更好的将绿豆煮制软烂。

绿豆汤：

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。

高压锅能煮绿豆汤吗

高压锅能煮绿豆汤。高压锅能很好地隔绝锅外氧气，较快形成锅内高压，用较短的时间，使绿豆煮熟煮烂。高压锅是快速煮出绿豆汤的必备锅具。绿豆汤如果是用高压锅煮的话，一般用时15-20分钟。

高压锅

高压锅又叫压力锅或压力煲，是厨房锅具之一，优点是省时且节能，缺点是不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以提高炖煮食物的效率。

用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅煮绿豆汤要多久

高压锅煮绿豆汤要10分钟

高压锅煮绿豆汤只需要十分钟就足够了。将绿豆与水下锅后，先用大火烹煮，等到高压锅发出“噗嗤噗嗤”的声音并且安全阀有蒸汽喷出，就可以转为小火慢煮了，这个时候可以明显的看到安全阀只有一点点蒸汽冒出，一般整个过程在10分钟左右就足以。

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