鹅的腥臊味怎么去
鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥臊味，也可以用去腥的料包。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅去腥味做法：
（1）将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
（2）将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
（3）待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
野猪肉怎么去腥臊味
猪分家养和野生，我们日常吃的猪肉大多是家养的，但也有卖野生猪肉的，其肉不仅有嚼劲，还更美味，吃了还有很好的美容养颜作用。不过相比家养猪肉，野猪肉更难去腥，那野猪肉怎么去腥臊味呢？接下来就随小编一起去了解看看。
不少市场是有野猪肉卖的，大家买回来后，先将肉切成块，然后用清水浸泡，把肉中血水浸泡出来后，将肉捞出并控水；之后把猪肉放小盆中，加入切碎的生姜、大葱适量，再加料酒、食盐适量，腌制几小时；最后把猪肉放锅里快速翻炒，然后加入一些花椒，八角炖煮，这样野猪肉就没有腥臊味了。
因为平时我们都吃的是家养猪，所以很多人怕野猪肉有病毒，那这是真的吗？根据专家解释，大家不用担心，野猪肉不会感染疾病，就算肉中有寄生虫，只要高温完全烹饪熟透后，虫子也会杀光，到时候人吃了是没有问题的。
因为野猪肉难见，所以制作方法不可小视，至于如何制作，根据个人口味不同，大家可做烧汁金菇野猪卷、红烧野猪蹄、野猪肉归参汤等，接下来小编为大家简单介绍一下如何做野猪肉归参汤，具体步骤如下：
选材：野猪肉适量，当归，党参，猪油，清水，胡椒粉、葱、姜、食盐适量；
处材：先将野猪肉洗净切块，生姜切块，大葱切段，当归洗净，党参切片；
烹饪：锅里加油，先把生姜、大葱放入煸炒，然后加野猪肉、盐翻炒，之后加适量水，把当归、党参也放进去，一直煮到肉熟烂，调好味道就可以吃了。
小结：关于野猪肉怎么去腥臊味，看完全文，大家知道了吧，野猪肉可以吃，注意腌制翻炒即可，有条件的朋友，不妨时不时吃吃看，它不仅有养颜作用，还可以治疗便血，养胃。其实家猪也有腥味，炖的时候处理不当，肉和汤都会很鲜，对此大家可以看看怎么炖猪肉没有腥味。
野猪肉怎么去腥臊味
野猪肉如果没有做好，就会有一股腥臊味，想要去除这种味道就可以先把野猪肉切成块状，之后放入清水中浸泡一下，将血水浸泡出来以后，将水分捞干，加入适量的生姜、食盐等，将野猪肉放进去快炒，这样就不会有腥臭味了。
野猪肉制作的时候，可以加入香葱，料酒，干辣椒，花椒，生姜，大蒜，这些都有非常刺激的味道，可以除掉野猪肉的腥味。
猪肉可以说是我们餐桌最常见的食物之一，野猪肉和猪肉的保存方法其实是差不多的，日常生活中，吃不完的猪肉可以放到冰箱里面，但是需要注意的是，冷冻并不是无限期的，尽量在三个月以内吃完。
将吃不完的肉切一下，最好切成块状，取适量的酱油煮沸，之后放入容器中，盖上盖子，这样也可以保存一段时间。
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