大包酵母怎么保存
酵母是活的有生命的东西，存放的时间越长，存活量越少，对于鲜酵母的保管温度应当在0~4℃，并且要放置储存期间温度的升高，避免自溶，干酵母21摄氏度左右存放可贮藏21个月。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
大包的干酵母怎么保存
酵母一般都是真空包装的，打开以后就可以使用，但是使用完一定要密封，放到冰箱冷藏保存。
其实酵母从开封的那一刻起，其活性和发酵能力就会随着时间增加而逐渐减弱，所以密封是必须的，开口处要用夹子夹紧，而且一定要在短时间内用完，以免影响发酵效果。
想延长一些时间，那就必须要放在冰箱冷藏了，阴凉干燥处可以延长活性保存期，但是也是有时间限制的，一旦超过时间，酵母也还会失去活性。
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