哪种虾可以做油焖大虾
西班牙红虾。油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田，已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。传统的油焖大虾比潜江的“五七油闷大虾”更偏重于健康和养身。
怎么样做油焖大虾
主料：青虾500g。
辅料：葱适量、姜适量。
配料：白糖适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、花生油适量。
从市场买来的青虾一斤。
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
葱姜切小段备用。
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
油热后放入腌制好的虾。
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
1看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
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