如何判断芒果有没有催熟
催熟的芒果和树上熟的芒果相比会有以下区别：
自然成熟的芒果，颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。
自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果则相反，闻着味淡或有异味。
自然成熟的芒果有硬度、有弹性，但催熟的芒果整体较软。
通常情况下，催熟的芒果其身形不够饱满，仔细观察会发现芒果身形有点扁，而树上熟的芒果由于采摘时间比较晚，芒果头部会比较圆润饱满。
催熟的芒果在吃的时候水分不多、糖分不够、还有用手直接撕开果皮时，会感觉到果皮紧紧粘着果肉，很难成块撕开，特别是吃完芒果后，会感觉到口腔有种不适感，嘴角会发痒，而且很容易上火，而树上熟的芒果，汁水丰富，甜度较高，果皮容易与果肉分开，加上其成熟度高的话内部致敏成分也较少，食用后不容易发生过敏现象以及其他身体不适症状。
不管是什么品种的树熟芒都有个统一的特征：在果皮表面有一层灰白色的粉层，果农称为蜡粉，而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮层，短时间内快速催熟芒果，就没有此粉层。
备注
芒果采摘下来之后，果蒂还会继续分泌出果胶，购买芒果时选择分泌果胶的芒果才新鲜好吃。
芒果如何催熟
一是放阳台，在常温环境下自然成熟。二是大米催熟，将芒果埋在米缸里催熟。三是将买回来的芒果放入密封的纸袋或者塑料袋里，放入几根半熟的香蕉或者苹果，密封袋口，过两天左右芒果就会慢慢软化，这是芒果就已经熟了。
芒果催熟注意事项
芒果催熟和温度、湿度有相应的关系。如太湿，空气不流通，芒果果肉容易溃烂，如空气太干燥，只是靠芒果体内的水分支撑，果肉容易失去水分。
在催熟的的过程中，芒果已经有一点熟了，就可以放在常温下让其继续成熟，如已到达最佳食用品质，再继续放置，果肉比较容易腐烂。
如果不想芒果同时熟，建议一次只催熟一部分，先拿几个放密封袋装起来，把其余水果放地上让其自然熟。
如何催熟芒果
可以用成熟的香蕉、苹果等水果与芒果放在一个纸袋或保鲜袋中并且扎紧，成熟水果分泌出的乙烯可以催熟芒果。
还可以将芒果放在温度较高的地方，靠自身产出的乙烯催熟，一般三天左右即可成熟。
或者是将芒果放到米缸中催熟芒果。
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