水煮毛豆|

水煮毛豆

做法：毛豆1斤;香叶一小撮;桂皮3小片;干辣椒6-7小个;八角4个;油5-6滴;料酒适量。毛豆洗干净回锅煮开后，放入辅料和油，加入料酒，开盖煮至豆子变软，即可食用。

功效;健脾、益气、清热解毒。

盐水煮毛豆

原料：未剥毛豆，红尖椒段，八角，花椒，食盐。

做法：用剪刀减去毛豆角两端，将其洗净后沥干水分；将煮好的毛豆放入锅中，放红尖椒段，八角，花椒和食盐，加清水淹没毛豆，用中火加盖煮20分钟后捞出即可。

营养功效：开胃消食，是夏季纳凉时 必备佳品，适宜于便秘，高血压患者食用，中老年人，儿童，更年期妇女也适宜食用，清爽软嫩，增加食欲，缓解疲乏无力。

毛豆冷水煮还是热水煮 毛豆具体是冷水煮还是热水煮

首先煮毛豆冷水下锅、热水下锅都可以的，不过大多数人都认为冷水下锅煮出来的毛豆的颜色更加翠绿且更入味的。

然后在煮毛豆之前还需要将它放入水中浸泡并搓洗干净的，再将它两端剪开的，使它更易入味的了。

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