新鲜鹌鹑蛋如何挑选
外壳颜色：买新鲜鹌鹑蛋时，观察鹌鹑蛋外壳颜色，如果鹌鹑蛋外壳颜色呈现灰白色的话，那鹌鹑蛋是比较好的。
形状大小：鹌鹑蛋一般是椭圆形，接近圆形，个头较小，鹌鹑蛋表面有一些褐色的板块。如果鹌鹑蛋较大的话，可能不是鹌鹑蛋了，有可能是其他动物产的蛋了。
轻轻摇晃：拿一个鹌鹑蛋，用手轻轻的晃动，如果听起来没有声音，那说明是新鲜的鹌鹑蛋了。如果有声音的话，说明鹌鹑蛋不是太新鲜。
怎么挑选新鲜的鹌鹑蛋
想要挑选新鲜的鹌鹑蛋其实不难，在购买时可以对鹌鹑蛋进行摇晃，新鲜的鹌鹑蛋是没有水声的，并且其外壳坚硬并富有光泽，外壳上带有小孔。可以将鹌鹑蛋放入水中观察是否下沉，下沉了的话就说明是新鲜的。
摇晃
购买鹌鹑蛋时可以进行摇晃，判断鹌鹑蛋里有没有水声，里面能晃动则表明鹌鹑蛋是变质了的。不能晃动则是新鲜的蛋，可以进行购买。在鹌鹑蛋存放前也不需要进行清洗，鹌鹑蛋外壳上的白霜能够防止变质。
看颜色
一般鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，上面带有斑点，外壳坚硬并有光泽。新鲜的鹌鹑蛋的壳上带有小孔，变质的则没有。鹌鹑蛋的透光性很好，在强光下可以看到里面是透明的。
水
可以将鹌鹑蛋放入冷水中，看鹌鹑蛋是否下沉，下沉了是新鲜的，没有下沉则是变质的。生的鹌鹑蛋在冷藏室可以保存一个月左右，煮熟的鹌鹑蛋只能保存2～3天。所以想要保存更长的时间还是建议直接将生的鹌鹑蛋放入冷藏室。
怎么挑选鹌鹑蛋
看颜色：我们首先就是要观察鹌鹑蛋的外壳的颜色，如果外壳的颜色是呈灰白色的话，就是说明鹌鹑蛋是比较好的。
晃动看看：我们取一颗鹌鹑蛋，然后用手轻轻的晃动，如果是没有声音的话，就是说明是新鲜的鹌鹑蛋了，如果是有响声的话，就是说明鹌鹑蛋已经就是不太新鲜了。
形状：鹌鹑一般来说都是接近于圆形的，而且个头都是比较小的，在表面上是会有一些褐色的板块，如果鹌鹑蛋比较大的话，就是会可能是其他动物产的蛋了。
|新鲜鹌鹑蛋如何挑选
怎么挑选新鲜的鹌鹑蛋 怎么挑选鹌鹑蛋 新鲜鹌鹑蛋如何挑选