新鲜的蒲公英怎么炒成茶
将新鲜蒲公英炒制成茶的方法如下：
将新鲜蒲公英的叶子和根茎分开，将蒲公英叶使用清水清洗后，放入水中，撒入少量盐浸泡3分钟；
待浸泡结束后，将蒲公英叶捞出沥干水分，切成长度为两厘米的小段；
准备一口铁锅，使用小火将铁锅烧热后放入蒲公英叶，使用大火将蒲公英叶中的水分炒出；
待蒲公英叶中的水分渗出后，将其渗出的水分倒掉，之后转为中火慢慢翻炒，将蒲公英叶炒至变色即可制成蒲公英茶。
新鲜蒲公英怎样制成蒲公英茶
将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用，蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟，控水，切段，铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份，待蒲公英水份少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即关火。
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。
始载于《唐本草》，谓:"蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。"孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓:"地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。"
香椿叶怎么炒成茶
选叶：从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。
复软：将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。
去碱：去碱方法有很多，敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱，以减少原叶中的碱性成份。
摊晾：将复软的叶摊在竹笸箩内晾，待叶表面水分散发掉，叶与叶互为粘连为宜。
杀青：采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到180～200℃时投料，手持两个木叉不断上下翻动，操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀，不能炒焦，炒2～3分钟，叶脉柔软不断即成。
揉捻：将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻，然后揉成条索状。
炒干：揉捻后的叶子，置竹笸箩内停放约30分钟，固定外形，再置锅内炒12～15分钟，温度120～140℃左右为宜，炒到能听见响声，叶的颜色由浅变为黑绿色即成。
烘干：炒干后，再放到80℃～90℃的烘箱中，烘30分钟，即成炒香椿叶茶。
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