扇贝柱冬瓜汤怎么做,扇贝柱冬瓜汤的做法
扇贝柱5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。
将扇贝柱洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。
冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。
姜切成丝。
清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的扇贝柱同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。
扇贝柱的做法
食材：
扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒。
步骤：
用刷子清洗扇贝表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
去除扇贝的内脏，留下中间团圆形的肉；
用料酒和少许盐将贝壳肉腌制5分钟；
大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中；
用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀；
在平盘子上摆好空扇贝壳，在每一个扇贝壳中将豆腐放上面；
将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上；
蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5至6分钟取出；
将香葱和红椒丝放在扇贝即可。
冷冻扇贝柱怎么做
一，食材：
主料：冷冻扇贝适量
辅料：蒜泥适量、盐少许、姜末少许、料酒适量、胡椒粉少许
二，做法步骤：
等待扇贝自然解冻洗净；
在扇贝上放适量的蒜泥、姜末、料酒、盐、少许胡椒粉；
蒸锅开锅后放入蒸7至8分钟即可。
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