家庭自制披萨饼皮
制作披萨饼皮需要把准备所有材料搅拌均匀，再往里面倒入180毫升30℃左右的温水揉成面团。揉好的面团要放置一段时间进行发酵，面团体积增大后进行二次揉捏和发酵。最后把发酵好的面团擀成面饼状，上面插出若干小孔即可。
家庭制作披萨饼皮的方法
准备材料：面粉400克、白砂糖30克、酵母粉10克、黄油30克、盐10克。
将所有的材料混合在一起搅拌均匀，再往里面倒入180毫升30℃左右的温水揉成光滑的面团。
揉好的面团要先放置一段时间进行发酵，发酵至体积增大一倍后再次揉捏5分钟，揉捏好后再进行二次发酵。
发酵好的面团要用擀面杖擀成披萨一样的面饼状，面饼边缘略微向内卷起。
最后用叉子在上面戳出若干小孔，就可以完成披萨饼皮的制作。
6寸披萨饼皮的做法,6寸披萨饼皮怎么做
将高筋面粉和低筋面粉混合
加入150ml牛奶，混合搅拌
加入黄油、酵母粉、盐，搓揉30分钟至表面光滑，搓揉的时间越长，面饼越有嚼劲
放入容器中，盖上保鲜膜，发酵3-4个小时，至面团呈2.5倍大
将发酵后的面团分成两份，挫圆，揉成面饼。用牙签挫孔，备用。
辅料洗净晾干，将牛肉粒切丁，洋葱切丝，番茄、杏鲍菇、香菇、火腿切片。备用。
将面饼铺在烤盘上，刷上只披萨酱，在铺蔬菜，洒上芝士后，在铺牛肉粒。
烤箱150度预热10分钟，放入烤盘，200度考30分钟，拿出来在洒一层芝士，转150度考25分钟，搞定。
披萨饼皮的做法
黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。
如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式。
八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。
平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。
烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。
烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。如果当时就要做披萨，直接铺好全部材料进烤箱再烤20分钟就好了。
|家庭自制披萨饼皮
6寸披萨饼皮怎么做 6寸披萨饼皮的做法 家庭自制披萨饼皮 披萨饼皮的做法