藕片怎么切,口感会更好|

藕片怎么切,口感会更好

准备一个藕,外皮可冲洗下,当然也可以不洗,削完皮后再洗。藕两头要先切掉不要。

把藕的皮削掉,注意由上到下,斜着削。把藕的皮去干净。把刀竖起来,0.2公分左右的厚度切去。

藕片怎么做好吃,家常素炒藕片口感清爽

藕洗净切片。用来炒的藕最好是选择淀粉不太多的脆藕。

切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的时候不会粘锅，更脆。

热锅放油。

放入藕片翻炒。

藕片变色放盐。

放入自制的辣椒酱一小勺。

装放碗里就可以吃了，非常简单，但能吃得到藕的清甜，是十分家常的一道小炒菜。

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