神仙鸭怎么做
将鲜填鸭洗净，去掉内脏，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛门、鸭臊，在脊椎骨上划几刀翻过来在脯肉上拍几下，放人锅内小火烧沸煮15分钟，捞出在冷水中洗净油污。
火腿、冬笋切成长5厘米、宽2厘米的片。冬菇、口蘑去根洗净切成两半。
将鸭脊骨剁断取下，放入砂锅底，鸭腹面朝上放在骨上，口蘑放在鸭腹上成一行，冬笋、火腿、冬菇分别摆在口蘑的两边，再将清汤、精盐、绍酒、酱油倒人砂锅内，加上葱、姜，用玻璃纸将砂锅口盖严捆紧，放在蒸笼内蒸熟，取出砂锅揭去纸，捡去葱、姜、撤上味精，撇去浮油即成。
神仙鸡怎么做好吃
主料：鸡1500克辅料：木耳(水发) 15克紫菜(干) 10克油菜心25克调料：枸杞子6克、小葱10克、白胡椒3克、姜5克、八角2克、肉桂3克、陈皮2克、肉豆蔻2克、盐10克、茴香籽[小茴香籽] 1克、白砂糖15克、五味子5克、料酒15克各适量。神仙鸡的做法：
将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30分钟捞出，放于蒸盆内；
加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；
将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；
待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。
柠檬鸭怎么做 柠檬鸭怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸭肉200克、姜1块、柠檬1个、小葱1根。
步骤2
鸭肉洗净剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
柠檬切片。
步骤5
小葱洗净切葱花。
步骤6
首先起锅倒水，水开倒入鸭肉、姜，焯水5分钟捞出洗净备用。
步骤7
然后起锅倒油，油热加入姜片爆香，再加入鸭肉、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许柠檬翻炒3分钟。
步骤8
接着加入适量清水焖煮30分钟。
步骤9
然后大火收汁，最后装盘，再将剩余的柠檬片摆入盘内，撒上葱花即可。
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