桑葚干怎么泡酒最好
原料
桑椹1000克，糯米5000克，甜酒曲200克。
做法
将桑椹捣烂，加水3000毫升，煎取浓汁，候凉，待用；
糯米水浸沥蒸熟，候凉，置容器中；
加入酒曲（研末），药汁拌匀，密封；
浸泡7～10天，去渣即可。
原料
桑椹2000克，柠檬5个，白糖200克，粮食酒3600克。
做法
将桑葚、柠檬用水洗净，沥干备用；
将桑葚、柠檬放入玻璃瓶中，倒入粮食酒，密封；
浸泡10天后加入白糖，密封，浸泡1~2个月；
将桑椹、柠檬滤去，即可饮用。
干桑葚泡酒方法
用桑葚干泡酒时，需要先用清水把准备好的桑葚干清洗干净，然后再加入适量的玉米淀粉，调匀以后放入适量清水浸泡，十几分钟以后，把里面的桑葚干取出，再用清水冲洗几次，这样可以把桑葚干表面的脏东西彻底清理掉。
桑葚干洗干净以后，要放到阴凉通风的地方，晾干表面的水分，再把它们直接装入的，经过消毒的干净玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚与白酒的比例应该在3:5左右，如果是用黄酒来泡制桑葚酒，它们之间的比例则应该是2:1。
把白酒加入玻璃瓶以后，要把它的瓶口密封好，在放到阴凉通风的地方密封保存，30到40天以后，里面的桑葚酒就能泡好，取出以后过滤得到的液体重新放到瓶子中，继续发酵一段时间，这样会让做好的桑葚酒口感更好。
桑葚干泡酒比例
桑葚干用白酒浸泡的话是可以重复浸泡的，食用完第一泡的桑葚酒还可以继续加酒浸泡，将其中的多糖和黄铜类成分利用更完全。
因为桑葚干甜度高，因此具体的白酒和冰糖的比例是可以依据自己口味而改变的，1比8到1比15都是可以接受的。
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