黑豆豉的功效与作用
豆豉入胃经，可以健胃消食、宣郁利气、清热除烦，可用于辅助治疗食滞不消、脘腹胀痛、胸闷不舒、虚烦不眠、大便不调等的症状；豆豉还入肺经，可以疏散解表，可用于治疗怕冷发热、发汗、风寒感冒、鼻塞喷嚏等病证；
含有大豆异黄酮，可以平衡女士体内雌激素水平，起到延缓衰老、缓解更年期症状的功效；豆豉还含有一种豆豉溶栓酶，可以起到溶解血栓的功效。
豆豉的功效与作用
食材简介：
豆豉，又称幽菽、纳豉、嗜等，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料。
营养功效：
豆豉色香味美，具有一定的保健作用，对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。常吃豆豉，还可帮助消化、预防疾病、降低血压、减轻病痛和提高肝脏解毒能力的作用。
饮食禁忌（人群）：
尤其适宜于脑血栓患者、伤寒感冒、怕冷发热，寒热头痛、胸膈满闷、心中烦躁者、鼻塞喷嚏、腹痛吐泻者食用； 但是湿热体质、痰湿体质、特禀体质以及瘀血体质者的人群不宜食用豆豉。
搭配禁忌：
豆豉不宜和田螺一起吃，可能会导致胃肠绞痛，不利身体健康；
豆豉不宜和羊肉一起吃，有损营养元素的吸收；
豆豉不宜和红薯一起吃，可能会导致血钾含量急剧升高，引起心律失常；
适宜搭配：
豆豉+鸭肉，可以降低人体脂肪；
豆豉+大葱，能够解表和中、保护肠胃；
豆豉+腊鱼，可以消食健脾、增强食欲；
豆豉+排骨，能够滋阴润肺、还能够补肾；
豆豉+青椒，能够清热去火、防癌抗癌；
常见做法：
豆豉蒸排骨、豆豉烧豆腐、豆豉黄花鱼、豆豉辣豆腐、洋葱豆豉酥等等；
黑芥子的功效与作用 黑芥子的功效与作用分享
黑芥子温中散寒，利气豁痰，通经络，消肿毒。治胃寒吐食，心腹疼痛，肺寒咳嗽，痛痹，喉痹，阴疽，流痰，跌打损伤。
《别录》：主射工及注气发无恒处，丸服之;或捣为末，酢和涂之。
陶弘景：归鼻。去一切邪恶疰气，喉痹。
《日华子本草》：治风毒肿及麻痹，醋研敷之;扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研微暖涂贴;心痛，酒醋服之。
《日用本草》：研末水调涂顶囟，止衄血。
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