干羊肚菌炖汤炖多久|

干羊肚菌炖汤炖多久

10~15分钟即可。干羊肚菌是干制品，炖汤前需用温水泡发。羊肚菌的菌盖呈球形、卵形至椭圆形，顶端表面有似羊肚状的凹坑，羊肚菌在法国、德国、美国、印度、中国分布较广。

干羊肚菌炖汤炖多久

干羊肚菌可以素炒、荤炒，和肉类一起煲汤，可以做成羊肚菌乌鸡汤、羊肚菌炖鸡、羊肚菌玉菇汤等。

羊肚菌多生于阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，生长于富含腐殖质的沙壤土、褐土或棕壤中。

羊肚菌也称羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜，含有维生素B、维生素E、胡萝卜素、叶黄素、钙、镁、磷等营养成分。

干羊肚菌炖汤炖多久

干羊肚菌一般炖20-30分钟。干羊肚菌在炖煮前需要用温水完全泡发，这样可以节省炖煮的时间和快速让干羊肚菌入味和煮出味。泡发好的干羊肚菌一般炖煮20-30分钟即可。

干羊肚菌炖汤炖多久

泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的的地方清洁之后，最后再使用自来水发开菌褶，再运用手朝个别迷茫呗随风旋搅，让泥沙徐徐渐进掉到盆底。

在泡发时是不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不止不但会使香气、营养物质档次逃离，况且砂土被挤入鲅鱼的菌褶中，却很少清洁干净，食用起来必须还牙碜。

羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

羊肚菌炖汤炖多久时间

新鲜羊肚菌炖5-10分钟，干羊肚菌炖20-30分钟。羊肚菌属于菌类植物，食用前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味。

食用羊肚菌干货制品时，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发。

羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，食用前一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

平时煮羊肚菌可根据其肉质变软、味道变鲜甜、煮后散发菌类香味等判断是否煮熟。

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