家庭洋姜的腌制方法是什么
准备食材：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、盐10克。
洋姜切块备用。
调制料汁：放入500毫升清水，将花椒10克、食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸，放凉备用。
腌制洋姜：将300克洋姜装入瓶中，倒入料汁，密封上一层保鲜膜，放置一周左右即可。
家庭腌制洋姜的方法
材料：洋姜、红尖椒、大粒盐、味精、大蒜、绿尖椒、香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、酱油、陈醋。
做法：
洋姜削去杂质，洗净控干水份。
切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。
要盖严实，准备调料。
将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水烧开，倒入碗里晾凉。
辣椒切丝，蒜切成片。
腌制好的洋姜。
洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。
把挤干水的洋姜挑散。
煮好的汁捞出调料。
把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。
1装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。
洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃
洋姜是菊科向日葵属植物，味甘性凉，又被称作谷子姜，可以将其炒菜也可以腌制进行食用，想要将洋姜腌制的好吃，是具有一定讲究的，具体如下：
腌制洋姜之前需要将洋姜准备好。
然后再将洋姜清洗干净，清洗干净后置于阳光下晾干水分。
期间可以准备一些红线椒和青线椒，将其清洗干净晾干水分备用。
之后需要熬制料汁，料汁的量与洋姜数量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克。
准备后后将其一同置于锅中，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来即可。
熬好后将洋姜切块，红线椒和青线椒各自切段。
最后把凉的料汁倒在上面，搅拌均匀，装进事先准备好的干净玻璃瓶腌制10天左右即可。
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