发酵粉过期了面还能发起来吗|

发酵粉过期了面还能发起来吗

发酵粉过期了面就不能发起来了，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂。

发酵粉放少了可以发起来吗

发酵粉如果放少了的话，也是可以将面发起来的，但是需要等待过长的时间。所以可以在面团中再加入少量的发酵粉以及适量的水分，并将面团和发酵粉充分揉合在一起，就能正常发酵了。

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

发酵粉过期了还能用吗?

不能。发酵粉是一种复合添加剂，主要用于面制品和膨化食品的生产，如果过期了，虽然不会生成有害物质，但是其活性会减弱，甚至完全失去活性，即使用了，面团也无法发酵成功。

发酵粉过期了还能用吗?

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸，在发酵的过程中会释放二氧化碳，但是不会产生影响风味的物质，故产品的味道不会受到影响。

常见的发酵粉有小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等，其中小苏打和泡打粉是家庭常用的发酵粉。

需要注意的是，小苏打不能放太多，如果用量太大，会产生苦味或涩味。

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