九节虾干怎么做好吃,九节虾干做好吃的方法
九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。
蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
撒葱花翻炒均匀即可熄火。
九节虾干怎么做好吃
用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。
虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。
豆腐切小方块儿。
胡萝卜切小丁，小葱切碎。
白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。
豆腐装入碗里。
胡萝卜丁撒在豆腐上。
放上虾干。
料汁浇在上面，尽量浇均匀。
上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
出锅撒上小葱、香菜即可。
九节虾怎么做好吃 九节虾好吃的做法介绍
油焖九节虾：九节虾清洗后待用，葱姜切丝。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。
香酥九节虾：清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制。在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉。锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出。将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油。大火反复翻炒均匀后出锅。
椒盐九节虾：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋，黄酒和生抽腌制一个小时。将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉。将青椒，生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香。放入九节虾，炒匀即可。
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