袋装的豆豉要洗吗|

袋装的豆豉要洗吗

袋装的豆豉是不用洗的，一般袋子上有说明豆豉经过脱水处理是可以直接烹饪的。豆豉是一种食品调味料，是以后黄豆或者黑豆为主要原料经过加工与发酵以后得到的一种食材。它的种类有很多，最常见的有黑豆豉和黄豆豉，按口感还可以分为咸豆豉和淡豆豉两种。

包装的豆豉要清洗吗

需要用清水清洗，这样会更加卫生。做法：先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿。瓜对切，去掉瓜瓤。苦瓜切片后放适量盐进行腌制。青椒洗净切丝。

豆豉切碎。将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用冲洗一下，再挤干水分。下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了）。锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香。

锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一。再将猪肉放入一起炒，加入豆豉，适量盐，炒起锅。最后起锅装盘。

豆豉吃之前用洗吗

豆豉是以黑豆、黄豆为原料，发酵过的豆制品，一般从超市买来的豆豉，都是制成品，可以直接吃，不需要清洗，可以将豆豉直接拌在米饭里吃，也可以炒菜当做调味品使用。

豆豉是用黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

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