腊肉吃多了有什么危害腊肉怎么吃| - 寺庙

腊肉吃多了有什么危害腊肉怎么吃

腊肉怎么吃腊肉吃多了有什么危害说起腊肉，可是一道人间美味，在南方很多省份都比较常见，属于家中过年过节，或者平日里常吃的一道菜了

腊肉吃多了有什么危害腊肉怎么吃|

说起腊肉，可是一道人间美味，在南方很多省份都比较常见，属于家中过年过节，或者平日里常吃的一道菜了。然而，常吃腊肉对我们的身体健康可能有一定隐患，想吃腊肉还是得多多注意。

啥样的腊肉更好

①如果是在超市购买的腊肉，那么需要看是否有食品质量安全标志的QS认证，然后看生产日期、保质日期，以及其他的重要标识。

②挑腊肉的时候，要好好观察腊肉的颜色和形状。好的腊肉，肥瘦分明；皮和肉贴合得比较好；瘦肉和肥肉之间的比例很均匀。

③腊肉腌制的时间长则会更硬，质量也更好一点，所以买的时候捏一捏硬度。另外，如果是散装的腊肉，最好再闻一下味道，有熏腊味比较好。

腊肉吃多了不好

①腊肉的含盐量很高，因为在制作的时候，需要放大量的盐，不然无法将腊肉腌制成熟。如果长期大量吃腊肉，那么会让人体内摄入太多盐分，导致血压升高。

②腊肉的脂肪含量很高，虽说高盐腌制让腊肉的细胞水分减少，但是脂肪含量却一点没少，反而还有所增加，长期吃的话，会引起高脂血症。

③腊肉的维生素含量很低，因为腊肉在制作过程中，猪肉当中的很多维生素会缺失，例如维生素B维生素B维生素C、烟酸等。

所以，不建议高血压患者、高脂血症患者、糖尿病患者、老年朋友等，常吃腊肉。

怎么吃腊肉健康

①将腊肉用清水浸泡一阵，然后再煮一下，最好用蒸、炒等方式烹饪；

②食用时多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素，维生素C还能消除亚硝酸盐和亚硝胺的危害；

③一定要控制好食量，每周别超过2次，每次最好控制在100克内；

④吃完之后一定要保持运动，增加脂肪的消耗。

腊肉吃多了的危害是：腊肉是经过食用盐腌制的，所以防腐能力特别强，在腊肉制作过程中，食盐作为一种调味剂，用的肯定不在少量，那就肯定存在亚硝酸盐。而亚硝酸盐很容易导致胃癌和食道癌，而且盐吃多了容易伤肾，长期食用过量的盐容易导致身体浮肿，增加肾的负担。

腊肉有致癌风险，能升高血压，营养不高，脂肪含量高。

致癌风险。许多地方的腊肉是熏制而成，烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，它们能改变肉制品的色、香、味，烟气中还含有一种强致癌物质——苯并芘，这种物质沉积在肉制品上，会污染食物，而且腊肉中的亚硝酸盐含量也高，如果食入过多的强致癌物质，会危害人体健康，因此腊肉要少吃。

升高血压。腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多，钠的摄入量也会增多，会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的。

脂肪含量高。腊肉由五花肉所制作而成的居多，而且由于熏制过后，油腻之味没有那么严重，很多人不知不觉就能吃好多，其实腊肉的热量和脂肪含量都是非常高的，食用过多容易引发血脂升高，肥胖，冠心病等疾病，严重导致动脉粥样硬化，因此老年人要少吃。

营养不高。腊肉在制作过程中很多维生素和微量元素就会都会流失，维生素B1，B2的含量机会为零，虽说有独特的风味，但是营养含量却不高，因此不宜多吃，不利于机体营养的吸收。

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