用辅食机可以打发蛋清吗|

用辅食机可以打发蛋清吗

用辅食机不可以打发蛋清。辅食机是把食物打碎；打蛋器是把黄油、蛋白或者淡奶油打蓬发，功能不同。建议用专门的打蛋器，如果没有专门的打蛋器，用筷子打的效果可能会比辅食机更好。

打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种。

碎肉机可以打发蛋清吗

碎肉机可以打发蛋清。将打蛋器配件装入绞肉机里，然后将蛋清到进去，里面需要放入一部分糖，先搅打几秒，等到气泡之后，再加入少许糖，需要将蛋清打成固态状。

要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定，烘焙时不会有膨胀的作用。掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的，蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打。

绞菜机可以打发蛋清吗

绞菜机可以打发蛋清，绞菜机其实很多都是属于电动旋转的，原理合打蛋器是差不多的，但是绞菜机需要的就是有一定的空气才可以打发蛋清，而且速度的控制要适宜，不然蛋清还没打发就出现了蛋液被弄出绞菜机的情况，一般就是加入适量鸡蛋清，然后开启电源慢慢打发蛋清就可以了。

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