烤箱做蛋糕无烤盘可以用什么代替
烤箱做蛋糕，无烤盘可以用托盘代替，在托盘中铺上锡纸即可。
材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。
步骤：
将五个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别打入两个碗内。
将蛋黄加入适量白糖，搅拌均匀，再加入适量牛奶和色拉油，搅拌均匀，放置备用。
将蛋清用打蛋器高速打五分钟左右，加入适量白糖，继续打五分钟，再加入适量白糖，打至泡沫细腻为止。
将低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。
分三次将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀。
倒入磨具摔打数下，将其中的气泡震出。
将烤箱调为180度预热5分钟，将磨具放入铺好锡纸的托盘中。
将烤箱调为150度，烤制50分钟，即可完成。
烤箱没有烤盘可以用什么代替
烤箱没有烤盘可以用碗、盘子代替，只要是陶瓷和金属材质就行。盘子可以放进烤箱，因为盘子一般是陶瓷的，而陶瓷是高温烧制的，可以耐烤箱的高温。另外注意，瓷碗里面的食物不能是密闭的，例如鸡蛋。还有，陶瓷碗就是在1000度高温下用陶土烧制而成，耐温1000度，只不过传热效果较差,受热不太均匀（瓷碗每部分薄厚不一），没有金属模具受热快,彩色釉面高温后不太安全。
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