淡水鲈鱼和海鲈的区别|

淡水鲈鱼和海鲈的区别

淡水鲈鱼和海鲈的区别在于外形特征不同、生活习性不同、产地不同、口感不同。

淡水鲈鱼的个头看起来比较小，一般都不会超过10厘米，它主要是长线黄褐色；海鲈鱼体型较大，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。

它们的生活水域是不同的，淡水鲈鱼的话主要是在江中生活，而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动。淡水鲈鱼分布在澳大利亚墨累-达令流域；海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地。

从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，而且因为是海鱼，显得腥味较重；而淡水鲈鱼肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口，再加上这种鱼刺比较少。鲈鱼次在微量元素方面含量也更高，尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些营养素都有助于身体健康，幼儿、老年人可多加食用。

海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

鲈鱼营养和口感兼备，因此很多人都喜欢食用。但海鲈鱼和淡水鲈鱼是有一定区别的。 

 1.海鲈鱼和淡水鲈鱼的体型区别，海鲈鱼体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，一般可达110至120mm。

2. 海鲈鱼和淡水鲈鱼的习性不同，海鲈鱼喜欢栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水，它们性凶猛，以鱼、虾为食。淡水鲈鱼是一种肉食性鱼类，靠捕捉其他鱼类为食。

鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵

海鲈鱼比较贵，海里生长的鲈鱼一般寄生虫比较少，海水中的物质也能在鱼中得到体验，就是鱼肉海鲈鱼比淡水鲈鱼要紧实，要鲜味。

区别

（1）海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理，而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。

（2）在口感上，两种鲈鱼也会有所不同，相对的来说，海鲈鱼的肉质吃起来比较柴，而且腥味也比较重，淡水鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉，蒸好以后容易出现散开的情况，肉质比较有弹性，吃起来就有淡甜鲜香的特点，尤其非常适合清蒸，适合老人和孩子食用。

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