栗子糕的做法
食材准备生栗子250g，桂花酱5g，水500ml，白糖150g。
锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。
锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥干，碾压成泥。
将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。
栗子糕是哪里的特产 栗子糕是哪儿的
栗子糕是北京的特产。栗子糕是一种传统糕类小吃，北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕也被叫做栗子糕，是用栗子泥作为材料制作而成的京式糕点。
栗子糕是哪里的特产
栗子糕是北京的特产糕点。栗子糕以栗子泥夹金糕片和澄沙馅制作而成，在蒸熟的江米上铺上整栗子而得名，糕分为了5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽鲜艳，质地松软，口感细腻，香甜爽口。栗子糕宜秋、冬季制作与食用。
栗子糕是北京的传统特色糕类小吃，做法是将生栗子去皮蒸熟，捣成泥，备好京糕切的大片和澄沙馅，栗子泥分3份，一份摊开为底，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥铺在最上层，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。
打糕做法 打糕的做法
红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
|栗子糕的做法
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