木薯粉可以做什么简单的小吃| - 寺庙

木薯粉可以做什么简单的小吃

木薯粉可以做汤圆、麻薯、珍珠、芋圆、水晶糕、千层糕等各色简单的小吃。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取出来的淀粉，加水遇热煮熟后呈透明状，口感黏腻、有弹性。可以用来制作酒精、果糖、面包、粉丝、酱料以及胶黏剂、树脂等化工产品。

木薯粉可以做什么简单的小吃| 木薯粉的特征

木薯粉本身是没有味道的、口味平淡，跟其它淀粉相比更适合于需要精调味道的产品，如布丁、蛋糕和馅饼等。

木薯粉中的支链淀粉和直链淀粉含量高，因此具有很高的尖峰粘度。木薯粉可以通过改性消除粘性产生疏松结构，在食品加工中有重要作用。

木薯粉冷冻、解冻的稳定性高，木薯粉的浆糊有相对低的逆转性，在冷冻、解冻循环中可以防止水分丢失。

木薯粉可以做汤圆、麻薯、珍珠、芋圆、水晶糕、千层糕等各色简单的小吃。

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取出来的淀粉，加水遇热煮熟后呈透明状，口感黏腻、有弹性。可以用来制作酒精、果糖、面包、粉丝、酱料以及胶黏剂、树脂等化工产品。

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

中国民间传说，用木薯粉泡开水可以去火。在中国家庭中（特别是闽南地区）喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀，口感更好。

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