叉烧酱可以做什么菜| - 寺庙

叉烧酱可以做什么菜

叉烧酱味道有点甜，可以用来制作叉烧肉、蜜汁鸡翅和回锅肉等美食。将叉烧酱搭配生抽、蒜蓉等调制成酱料，涂在肉片上就能制作烤肉，也能用来烧鸡翅，做回锅肉的时候加入一点叉烧酱，吃起来口感更细腻香浓。

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蜜汁叉烧肉

猪肉切成长条，叉烧酱中加入蒜蓉、料酒、白糖和生抽，慢慢搅拌成酱汁，将调制好的叉烧酱淋在肉片中，用手均匀的涂抹，腌制2个小时，再将肉片放入烤盘上，用200度上下火烤20分钟左右即可。

蜜汁鸡翅

鸡翅可以用可乐来烧，也能用叉烧来做，因为叉烧的味道也是比较甜的，鸡翅先用料酒和姜片腌制1个小时，然后在锅中煎出两面金黄，加入叉烧酱和啤酒，用大火焖20分钟左右即可，用叉烧酱制作的鸡翅味道更香浓。

回锅肉

回锅肉是川菜，味道以辣为主，但是加入叉烧酱做成的回锅肉口感更细腻，味道更下饭，也能用甜面酱代替叉烧酱。将五花肉冷水下锅煮15分钟，然后切成薄片，少油下锅翻炒片刻，再加入青蒜、叉烧酱、豆瓣酱大火翻炒即可出锅。

叉烧酱做红烧肉可以用，叉烧酱的做法如下：

准备食材洋葱一个、洋葱30克、葱2根、太白粉160克、玉米粉160克、水1300毫升、

细砂糖600克、蚝油1匙、酱油1匙、胡椒粉1匙和麻油1匙；

将洋葱切丝、葱切成葱花备用；

热油锅，先将洋葱、洋葱、葱、太白粉、玉米粉放入锅中炒香，等到水沸腾、砂糖融化后，转小火；

将细砂糖、蚝油、酱油、胡椒粉和麻油拌匀后倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉后即可。

叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。

可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；

也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。有开胃消食的功效。

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