藕片炒之前用煮一下吗|

藕片炒之前用煮一下吗

可以根据自己的口味来决定。

藕片需不需要煮是根据自己的口味来决定的，未煮过的藕片会有藕原本的口感，藕的味道比较浓一点，其营养成分相对来说保留的也会比较多，但是有缺点就是可能会导致炒得不均匀，熟度不一致，食用起来不会很好。不过煮过的藕片可以加快烹饪时的速度，其熟度比较一致，可以有效的防止外焦里不熟的，而且经过焯水的藕片，焯掉了部分淀粉，能够使藕变得比较爽脆，但是缺点就是营养成分会有一定程度的流失。

豆角炒之前需要煮一下吗

炒豆角可以提前煮，但是一般来说不用，因为炒的豆角是比较嫩的。一般来说，老豆角都是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，而且还非常的爽口。

炒海带之前需不需要煮一下

炒海带之前需要用水焯一下。做法如下。

准备材料。海带、蒜末、小米椒、清版水、食用权油、盐、鸡粉、香油。

蒜末备用。小米椒切段。

清水大火煮沸。

倒入海带丝。焯水两分钟。

倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。

倒入海带丝，翻炒均匀。

倒入盐、鸡粉，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀。

翻炒均匀后即可装盘食用。

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